牛肉饺子馅怎么调

牛肉饺子馅的调制方法有许多不同的变化，以下是其中一个简单的配方。

材料：
- 250克牛肉（可以使用瘦牛肉或者牛腱肉）
- 1个葱
- 2个蒜瓣
- 1片姜
- 1汤匙料酒
- 2茶匙生抽
- 1茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉

步骤：
1. 将牛肉切成小块，然后放入搅拌器中搅打至粗细均匀，但不要过度搅打。
2. 将葱、蒜瓣和姜切碎，然后加入牛肉中。
3. 加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让调料均匀渗透到牛肉中。
4. 将牛肉馅转移到一个容器中，用手揉捏牛肉馅，以使其更加粘合。
5. 将调制好的牛肉馅放入冰箱冷藏约15-30分钟，以使调料更好地渗入牛肉中，并使其在包饺子时更容易操作。

这只是一种基本的牛肉饺子馅调制方法，你可以根据自己口味的喜好添加其他香料和调料，如酱油、香菜、香料等，以使馅料更加美味。