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黄豆酱香凉拌面怎么做 如何做黄豆酱香凉拌面

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黄豆酱香凉拌面怎么做 如何做黄豆酱香凉拌面

1、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条。

2、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条。

3、入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟。

4、煮熟的面条捞出,立即过凉。

5、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香。

6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁。

7、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄。

8、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色。

9、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色。

10、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟即可出锅。