燕麦和小麦的区别

燕麦和小麦是两种不同的谷物，它们在外观、营养成分和用途上有一些区别。

1. 外观：燕麦的颗粒较小、扁平，并呈现出浅棕色或黄色；小麦的颗粒较大且圆形，并呈现出深黄色。

2. 营养成分：燕麦是一种含有丰富膳食纤维的谷物，它富含健康的植物化合物，如β-葡聚糖、β-葡聚糖麦芽糖等。燕麦也含有丰富的维生素B，矿物质，如铁、锰和锌。而小麦则富含碳水化合物，是人类主要的粮食来源之一。

3. 用途：燕麦通常以片状或碾碎的形式被用来制作燕麦粥、麦片或谷物棒等健康食品。燕麦还可以用于制作面包、饼干和曲奇等烘焙食品。而小麦则被广泛用于制作面粉，用于面包、面条、饺子皮等各种食品。

综上所述，燕麦和小麦在外观、营养成分和用途上有着一些明显的区别。