番茄牛尾骨汤的做法

番茄牛尾骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作方法：

材料：
- 牛尾骨500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将牛尾骨切成小块，用水冲洗干净。将洋葱切成大块，胡萝卜切片备用。
2. 在一个大锅中加入足够的水，将牛尾骨放入锅中煮沸。然后把牛尾骨捞出，冲洗干净。
3. 换一个锅，加入适量的清水。将牛尾骨、洋葱和胡萝卜放入锅中，用中小火慢炖1-2小时，直到牛尾骨煮烂变软。
4. 将番茄切成小块，加入锅中。继续煮5-10分钟，直到番茄变软。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。撒上一些香菜作为装饰即可享用。

注意事项：
- 在炖煮牛尾骨时，可以使用慢炖锅，以保持温度恒定，并使汤更加美味。
- 慢炖过程中可能会产生一些浮沫，需要不断地用漏网捞去。
- 可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量，使得汤的味道更加适合自己的口味。

这是番茄牛尾骨汤的基本制作方法，你可以根据个人口味添加一些其他的调料，如姜片、大葱等，以增添汤的风味。享受美食的同时，也要注意合理搭配食材和均衡饮食。