要做好吃的黑椒牛排，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：牛排、黑胡椒粒、蒜末、洋葱、盐、酱油、牛肉高汤、黄油。
2. 先将牛排从冰箱中取出，室温回温15分钟左右。
3. 在牛排上均匀涂抹一层盐和黑胡椒，用手轻轻按压使其附着在肉上。
4. 加热平底锅，加入适量的植物油，待油热至中火时，将牛排放入锅中。根据个人口味，煎至牛排的两侧金黄色，然后用牛排钳翻面。煎过程中，用勺子将锅中的热油淋在牛排上。
5. 牛排煎好后，取出放在盘中稍微放凉。注意不要将牛排切开，以免肉汁流失。
6. 同时，在另一个锅中热锅，加入黄油，蒜末和洋葱，炒至香味散发。
7. 加入黑胡椒粒，稍微翻炒一下。
8. 倒入适量的牛肉高汤，再倒入适量的酱油，将锅底的油汁与调料充分翻炒均匀。
9. 调制好的黑胡椒酱继续加热，至汤汁浓稠时，关火。
10. 将煎好的牛排放入烧热的烤箱中，用200摄氏度烤2-3分钟，使其内部达到所需的熟度。
11. 取出牛排，将黑胡椒酱倒在牛排上即可。
这样制作出来的黑椒牛排，外焦里嫩，味道浓郁香辣，吃起来十分美味。
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