云吞汤的做法和配料

云吞汤是一道经典的中式汤品，主要由云吞和汤汁组成。以下是一种常见的云吞汤的做法和配料：

配料：
- 云吞皮：约20张
- 馅料：猪肉末、虾仁、小葱末、姜末等
- 馅料调味料：生抽、盐、白胡椒粉、料酒等
- 清汤：鸡汤或者高汤
- 蔬菜：青菜、木耳等（可根据个人喜好添加）

做法：
1. 准备馅料：将猪肉末和虾仁放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐、白胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 包馅料：将云吞皮放在手掌上，取适量馅料放在中间，用手指蘸水涂抹云吞皮四周，然后将皮对折，捏紧封口。
3. 煮云吞：将煮沸的水加入适量的盐，将云吞放入煮沸的水中，煮至它们浮起并煮沸2-3分钟，然后用漏网捞出沥干备用。
4. 准备汤汁：将鸡汤或高汤煮沸，加入适量的盐和味精提味。可以根据个人喜好加入蔬菜或调料调味。
5. 拌云吞汤：将煮好的云吞放入碗中，倒入煮好的汤汁中，可以根据个人喜好再加入一些蔬菜、木耳等配菜。

这样一份美味的云吞汤就做好了！根据个人口味的不同，可以灵活调整云吞的馅料和汤汁的配料。