泰式冬阴功汤的做法

泰式冬阴功汤是一道酸辣开胃的泰国菜。下面是制作这道菜的做法：

所需材料：
- 250克鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状）
- 400毫升鸡汤或鸡高汤
- 200毫升椰浆
- 2片柠檬叶
- 2个香茅（切段）
- 3个红辣椒（切片）
- 200克豆腐（切块）
- 100克草菇或其他蘑菇（切片）
- 1个青柠（切片）
- 2勺鱼露
- 2勺柠檬汁
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒酱（可选）
- 适量盐和糖调味
- 适量香菜或青葱（装饰用）

做法步骤：
1. 首先，将鸡肉用盐腌制一会儿，然后用清水洗净并切成块状备用。
2. 在一个大锅中，倒入鸡汤和椰浆，放入柠檬叶、香茅和红辣椒片，用中小火煮沸。
3. 当汤沸腾时，加入切好的鸡肉块和豆腐块，继续煮熟。
4. 然后，加入草菇或其他蘑菇，调入鱼露、柠檬汁、蚝油和辣椒酱，继续煮2-3分钟。
5. 最后，尝尝汤的味道，根据个人口味调入适量的盐和糖。
6. 熄火前，将青柠片放入汤中稍微搅拌均匀，使其更加酸爽。
7. 将泰式冬阴功汤倒入碗中，撒上香菜或青葱作为装饰，即可上桌。

希望以上的食谱能帮到你，祝你成功制作美味的泰式冬阴功汤！