蚕豆的家常做法

蚕豆是一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。下面是几种常见的蚕豆家常做法：

1. 清炒蚕豆：将蚕豆剥壳，放入开水中焯水煮熟后捞出，沥水备用。锅中加入适量的油，放入蚕豆翻炒，调入适量的盐、生抽和味精，炒匀即可。

2. 烧蚕豆炒肉片：将蚕豆剥壳，放入开水中焯水煮熟备用。锅中加热适量的油，放入切好的瘦肉片煸炒至变色，加入蚕豆继续翻炒，调入适量的盐、生抽和料酒，炒匀后加入适量的水煮熟。

3. 蚕豆炒鸡蛋：蚕豆剥壳后放入开水中焯水煮熟备用。锅中加热适量的油，加入鸡蛋搅拌均匀煎至金黄色，加入蚕豆继续翻炒，调入适量的盐、生抽和味精即可。

4. 蚕豆烧鱼头：将蚕豆剥壳后放入开水中焯水煮熟备用。将鱼头洗净，放入开水中焯水去腥备用。锅中加入适量的油，放入姜片和蒜蓉爆炒，加入煮熟的蚕豆和鱼头煮煮1-2分钟。加入适量的盐、料酒、生抽和味精，再加入适量的水煮15分钟即可。

以上是一些常见的蚕豆家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。