要做出好吃的虾子，可以考虑以下几点：
1. 虾子的新鲜度非常重要，选择新鲜的虾子是关键。最好选择鲜活的虾子，皮色鲜亮，身体紧实，没有不良味道。
2. 虾子去壳去头，并保留虾尾。去壳的同时，可以将虾背部的黑线去除，这是虾肠，发黑而影响口感。
3. 清洗干净的虾子，用盐水或者淡盐水泡一会儿，能够去除腥味，也能增加虾肉的鲜嫩口感。
4. 可以将虾子稍微划两刀，这样可以让调料更加入味。将虾子放入一碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐、胡椒粉等腌制十几分钟。
5. 炒锅加热，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾子，迅速翻炒，炒至虾肉变色即可。注意掌握好火候，避免虾子炒老。
6. 可以根据个人口味，加入一些调料进行调味，如葱花、姜蒜末、辣椒等，增加风味。
7. 最后出锅前，加入少许鸡精或者酱油翻炒均匀，提升口感。出锅前撒上一些葱花或者香菜，增加美感。
总而言之，关键是选择新鲜的虾子，配合适量的调料和个人口味，掌握好火候，翻炒均匀即可制作出美味的虾子。
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