清蒸鸡的正宗做法 怎么做清蒸鸡

1、主料：草鸡550克。

2、辅料：盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。

3、先把鸡洗净后沥干水分。

4、准备生姜片和小葱，用白酒均匀抹上。

5、4克盐均匀的两面都抹上。

6、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。

7、先把葱和生姜片放入碗底。

8、再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时。

9、蒸出好多鸡汤，撒点葱花上桌。