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猪肉脯怎么做 自己做猪肉脯的方法

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猪肉脯怎么做 自己做猪肉脯的方法

1、主料:猪肉(9分瘦)500克、淀粉50克、面粉30克、鸡蛋清2个、水80克、红曲米粉1克、芝麻20克。

2、辅料:盐15克、糖60克、料酒10克、生抽2克、鸡精2克、蚝油3克、葱粉1克、姜粉1克。

3、猪肉要铰两遍,这样才细腻。

4、加入辅料里的调味品搅拌均匀。

5、面粉、淀粉、红曲米粉和水混合

6、搅拌成糊,加入肉里,搅拌均匀。

7、加入两个蛋清搅打上劲。

8、烤盘里铺油纸,放上肉馅,均匀的拍平,1毫米左右厚。

9、撒上芝麻,拍结实。

10、放入烤箱220度烤13分钟。

11、取出,正反面刷油,再烤5-8分钟。取出放凉就可以了。切成小块就可以开吃。

12、不粘锅里放入少许油、蜂蜜和蚝油炒成黏黏的糊,放入切片的肉脯,撒芝麻炒均匀就可以。

Tags:猪肉