丝瓜炖豆腐是一道美味可口的汉族名菜，在粤菜、浙菜、苏菜菜谱之中均有记载。这道菜丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，有减肥瘦身调理、清热解毒调理、咳嗽调理、养颜美容调理的功效。
丝瓜炖豆腐是一道在厨房里面非常常见的菜品，它的制作材料都很普通，在随便哪个市场上面都能够买得到。这道菜品非常受人们的喜爱，尤其是对于地处在南方的人们来说，这道菜品的受欢迎程度很高。而到了近些年，这道菜品更是经常出现在人们的视线当中，这是因为它所具有的一些效用，其中比较重要的便是能够起到帮助人们减去多余的油脂的作用。
这道菜的味道是很好的，但是在制作的过程之中仍然需要注意一些事情，不然它的味道便会变得很奇怪。下面我们便一起来看一下它的做法。
1、这道菜品的制作方法
首先，在正式制作这道菜之前，朋友们需要先到市场上面去购买一些需要用到的材料，其中包括厚厚的豆腐一大块，葱一小根，生姜一小块，丝瓜两根。然后分别清清水将它们清洗干净并晾干。
第二步，用刀把洗好的材料都切成块状备用，注意切得体积不要太大，不然会不太好入味。
第三步，在锅里面的油烧热以后，将切好的丝瓜、生姜、葱等放进去翻炒，等到丝瓜变得软一点并且它的颜色发生微微的变化之后便把豆腐倒进去继续翻炒，然后加入清水。
第四步，等到锅里面的食材全都变得七八分熟的时候，用勺子盛一点食盐放进去并翻匀，待材料全部变熟之后便可以了。
2、需要注意的事项
这道菜品的做法并不会很复杂，但是朋友们需要把握好制作的时间，不要把材料给炖碎了。
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